2009年5月6日 星期三

岡山人對岡山的簡介

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岡山有三大名產: 羊肉、豆瓣醬、蜂蜜。
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羊肉:岡山羊肉是全省聞名的,好吃當然不在話下,更重要的是你幾乎吃不到羊肉那可怕的羊腥味。岡山羊肉分二類,現宰和冷凍的。要如何區分?就如同豬肉一樣,岡山人把採用新鮮羊肉的店家歸類為現宰的,通常你在店內可以看到正在支解的一些part。而冷凍的就是非現宰的,店家通常使用進口的羊肉,大部份的羊肉店都是這種的。現宰的價位比冷凍的貴。

現宰羊肉店: 舊市羊肉、一新羊肉、一品羊肉等。個人推薦的是舊市羊肉,尤其是它的涼拌羊肚更是一定要點的,但是因為比較貴且平常吃飯時間去買又要排隊,因此有外地朋友來訪時才會帶來這裡吃。
冷凍羊肉店: 新陶芳羊肉、本江羊肉。個人推薦的是新陶芳羊肉及本江羊肉,其中本江羊肉的古早味羊肉燴飯更是個人常吃的。

P.S: 這裡說的羊肉是指日常吃的炒羊肉(ex: 沙茶羊肉、蔥爆羊肉),若你要找的是羊肉火鍋,其實每家口感吃起來都差不多,就依個人喜好自已挑囉。

豆瓣醬:岡山羊肉好吃的另一個原因就是因為沾醬(豆瓣醬)好吃。岡山豆瓣醬個人推薦的是梁王的豆瓣醬,其實梁王的醬菜類都很好吃,你可以自已在架子上面去挑看看。

梁王豆瓣醬:有甘味、辣味、全辣三種。一般你在羊肉店吃到的口味是屬於甘味的,從小到大家裡面也都是吃甘味的。辣味豆瓣醬口味比甘味的鹹了一些,當然也稍微辣了一點點,比較適合重口味的人。全辣豆瓣醬只幫別人買過,自已沒吃過,歡迎有吃過的來補上內容。

梁王辣蘿蔔乾:吃怕了一般外面賣的鹹的要死、口感太差的的化學辣蘿蔔的人可以來試試它的辣蘿蔔乾,不管是配飯吃還是無聊拿來下酒配電視都不錯。

蜂蜜: 這個就難倒我了,因為很少買蜂蜜,只知道大崗山的蜂蜜口碑很好。但是有經驗可以分享的是,買蜂蜜要買"龍眼蜜",因為口感最好、最甜、純度最高。除非你的口感特殊,不然最好不要買"蘋果蜜"或"芒果蜜",因為口感微酸、甜度不高。
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其它好吃的
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阿三麵: 這間位在菜市場中的阿三麵也是老店了,店裡最大的特色就是免費的大骨湯,那個是用整支豬大骨下去煮出來的,裝湯的時候記得撈一些骨髓或軟骨。推薦它的乾麵,建議要記得跟老闆說不要放味素。

炸黑輪片、臭豆腐: 這間位在前鋒國小旁,也是賣超久的。推薦的是炸的手工黑輪片、臭豆腐、大腸包香腸,平常去要排隊等是很正常的。

青草茶: 小時候就是開在玉山銀行(當時的高雄銀行)前的這攤青草茶也是很多人共同的回憶,要注意的是青草茶一定要放冰箱且二天內要喝完,外地來的一次不要買太多,最好當天喝的完的量最好,放超過時間就壞掉了喔。

大腸頭: 這間位在岡山國小旁的小吃攤以前是在開在靠近梁王的那條巷口,記憶中好像當兵的時候(約民國83年左右)搬到現在這裡的店裡的大腸頭是一大特色,燉到完全無膻味的大腸頭配上現磨的蒜泥,對於敢吃的人來說真的是一大享受。印像中的價錢從小時候40漲到50、80到現在一份要賣100了,更能感覺到物價上漲的feeling。它湯麵的湯頭不錯,米糕也好吃,一併推薦。

蔬菜麵: 這家位在近前鋒國小的麵店,標榜的是自製的一般麵和蔬菜麵,要注意的是颱風天或其它原因造成波菜斷貨時就只有賣一般麵。

祥記乾麵: 這家位在德昌羊肉對面的麵店也蠻好吃的,麵條有分大和小二種,個人常吃是它小條的乾麵。

牛肉麵: 這家位於後紅的麵店每到用餐時間總是坐滿了人,每次去買都要排隊,它的特色是好吃的自製麵,推薦可以試試它的牛肉麵。

鱔魚麵: 這間位在小巷子裡的鱔魚麵從小時候就在賣了,只有晚上才有賣。

一口包: 這間位在菜市場中的一口包是我國小同學開的,只賣到中午,推薦它的一口包和肉羹,每次去都要排隊就算是同學也不例外..Orz

麵線糊: 這間位在菜市場中的麵線糊老媽在我很小的時候就帶我去買過,現在應該是第二代在賣了。

王綠豆: 這間近岡山中街的冷飲攤現在好像是第二代在賣了,推薦他的薏仁湯及杏仁凍,它的薏仁湯是薏仁+蓮子。讓我想起以前在東海大學念書時因嘴饞想念它的薏仁湯,就去點了蓮子湯和薏仁湯,請老闆把它加在一起。結果端來時大失所望,所謂的蓮子湯+薏仁湯的料加起來還不如岡山王綠豆的一杯薏仁湯,而且價錢還貴上一倍。小時候大杯是20元,現在好像30。

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岡山的夜市:
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新省道旁的夜市:週1, 5
平和夜市:週3, 6, 7
(快倒的)河華路夜市
(快倒的)白米路夜市:週2, 5